Brunch - Mandipili

Pancakes

Aimée Mendy — Thu, 13 May 2021 19:19:51 +0000

C’est l’heure du brunch !!

On vous propose La recette ultime de Pancakes moelleux, doux, gourmands et surtout ….rapide et facile à faire !

C’est vraiment une recette à faire sur le pouce ou avec les enfants pour égayer le dimanche matin

Ingrédients (pour environ 10 pancakes)

260ml de Lait entier
210g de Farine
1 oeuf
50g de sucre en poudre
3 CS de beurre fondu
1 cc d’extrait de vanille (optionnel)
3,5 CS de levure
1/2 cc de sel

Préparation

– Au dessus d’un grand bol, tamiser la farine , le sucre, la levure et le sel.

– Former un puit au centre du bol

– Y verser : le beurre fondu (tiède), le lait, la vanille, les oeufs (préalablement battus) ..

– Battre le tout énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Laisser reposer la pâte 30mn.

– Badigeonner une poêle anti adhésive d’une noix de beurre.

– Verser une généreuse cuillère à soupe dans la poêle chaude, puis faire cuire et dorer des deux côtés.

– Empiler les pancakes au fur et à mesure sur une assiette pour qu’elles restent chaudes.

Conseil : Arrosez de sirop d’érable pour des pancakes traditionnels et parfumés.

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Crêpes de la Chandeleur

Aimée Mendy — Sun, 31 Jan 2021 15:18:41 +0000

C’est bientôt la Chandeleur !!

Et bien sûr, on vous propose notre recette de crêpes fines, légères et délicieuses

Nous mettons toujours de la fleur d’oranger dans nos crêpes au sucre (miaaaam!), mais vous pouvez les faire nature ou avec du rhum c’est très bon aussi !

Ingrédients (pour environ 10-12 crêpes)

250ml de Lait
150g de Farine
2 oeufs
38g de sucre en poudre
25g de beurre fondu
1CS de fleur d’oranger

Préparation

– Au dessus d’un grand bol, tamiser la farine , le sucre et le sel.

– Former un puit au centre du bol, puis ajouter : le beurre fondu (tiède), le lait, les oeufs (préalablement battus) et la fleur d’oranger. Battre le tout énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Laisser reposer la pâte 30mn.

-Badigeonner une poêle anti adhésive d’une noix de beurre.

-Verser une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude, puis faire cuire et dorer des deux côtés.

– Empiler les crêpes au fur et à mesure sur une assiette pour qu’elles restent chaudes.

Et voilà, vos crêpes sont prêtes à dévorer

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Scones so british

Aimée Mendy — Sun, 17 Jan 2021 09:03:25 +0000

Aujourd’hui, on partage avec vous une recette de scones toute simple et délicieuse. Une recette parfaite pour le brunch ou l’afternoon tea, que vous pourrez accompagner de confiture de framboise / fraise et de crème fraîche épaisse si vous souhaiter rester dans la pure tradition british. Mais entre nous, nature, avec ou sans crème, voire même avec de la pâte à tartiner , ça fonctionne aussi très bien

Ingrédients

420g de farine
50g de sucre blanc
3 cc de levure chimique
-1 pincée de sel
125g de beurre froid
250ml de lait entier
1 oeuf

ETAPE 1

– Préchauffer le four à 170°c

– Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

ETAPE 2

– Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sel, levure, sucre.

ETAPE 3

– Former un puit. Y déposer le beurre froid découpé en petit dés.

– Sabler du bout des doigts jusqu’à l’intégration complète et homogène du beurre dans la pâte.

ETAPE 4

– Dans un bol, mélanger l’oeuf et le lait. Retirer 2 CS de ce mélange et réserver ( nous l’utiliserons ces 2CS pour badigeonner les scones plus tard).

– Intégrer le mélange oeuf + lait, à la pâte de scones. Mélanger délicatement avec une fourchette jusqu’à homogénéisation de la pâte.

ETAPE 5

– Déposer le pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser sur 3 cm d’épaisseur.

– Découper des ronds avec un verre ou un emporte-pièce de 5cm de diamètre environ

– Disposer les scones sur la la plaque de cuisson. Récupérer les 2CS du méalnge oeuf+lait mis de côté précédemment et l’appliquer sur les scones à l’aide d’un pinceau.

ETAPE 6

– Enfourner les scones 20mn à 170°c

– Une fois sortis du four, laissez refroidir environ 10mn.

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