Pancakes

Ingrédients (pour environ 10 pancakes)

• 260ml de Lait entier
• 210g de Farine
• 1 oeuf
• 50g de sucre en poudre
• 3 CS de beurre fondu
•  1 cc d’extrait de vanille (optionnel)
• 3,5 CS de levure
• 1/2 cc de sel

Préparation

– Au dessus d’un grand bol, tamiser la farine , le sucre, la levure et le sel.

– Former un puit au centre du bol

– Y verser : le beurre fondu (tiède), le lait, la vanille, les oeufs (préalablement battus) ..

– Battre le tout énergiquement  jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Laisser reposer la pâte 30mn.

– Badigeonner une poêle anti adhésive d’une noix de beurre.

– Verser une généreuse cuillère à soupe dans la poêle chaude, puis faire cuire et dorer des deux côtés.

– Empiler les pancakes au fur et à mesure sur une assiette pour qu’elles restent chaudes.

Conseil : Arrosez de sirop d’érable pour des pancakes traditionnels et parfumés.