Cake Yaourt Pistache & Fleur d’Oranger

Aujourd’hui on vous propose de revisiter le classique gâteau au yaourt.
Nous nous sommes inspirées de la recette du blog Carrot & Crumb par Benjamina Ebuehi et l’avons librement  interprétée. 
Tout dans ce cake est une invitation au voyage : la pistache, le glaçage à la fleur d’oranger, la vanille …  A déguster accompagné d’une tasse de thé à la menthe ou d’une boule de glace vanille de Madagascar 😍 

Cake Yaourt, Pistache & Fleur d’oranger

Ingrédients

Cake :

  • 150g beurre
  • 200g farine
  • 165g sucre
  • 1 ½ cc levure chim
  • ¼ cc sel
  • 150g yaourt
  • 2 oeufs
  • 30g huile de tournesol
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 60g pistaches émondées concassées  

Glaçage :

  • 150g sucre glace
  • 2 ou 3 CS eau
  • 1 CS fleur d’oranger

 

Préparation

– Préchauffez le four à 180°C.

– Dans une petite casserole, faîtes un beurre noisette. Une fois prêt, versez le beurre dans un petit bol et laissez refroidir à température ambiante.

– Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Réservez.

– Dans un autre bol, fouettez le yaourt, les œufs, l’huile et la vanille. Versez y le beurre fondu refroidi et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

– Versez ce mélange dans le bol  d’ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporez les pistaches torréfiées et concassées.

– Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pour env. 50mn

– Laissez refroidir le gâteau pendant 20mn dans le moule avant de le retirer pour le refroidir complètement.

– Le glaçage : mélangez le sucre glace, l’eau et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une consistance épaisse mais suffisamment souple pour être versée.  

– Versez le glaçage sur le gâteau en le laissant s’égoutter sur les côtés. Saupoudrez de pistaches concassées sur le dessus et laissez le glaçage figer avant de trancher.

 

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